| 胡芳芳,俞平,高士根,唐建华,吴庆,冯伟英,虞龙,夏孝峰.辐照食品剂量与卫生学指标研究[J].中华放射医学与防护杂志,2004,24(5):464-465 |
| 辐照食品剂量与卫生学指标研究 |
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| 投稿时间：2003-11-07 |
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| 基金项目:杭州市医药卫生科技基金项目(01A049) |
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| 中文摘要: |
| 目前,大量辐照食品进入市场,规范辐照食品市场,加强辐照食品卫生监督,包括辐照食品及剂量超过10kGy的辐照食品的确认,是一个亟待解决的课题。本研究采用不同食品经不同剂量(3～20kGy)的辐照后,对各项卫生学指标进行检测分析,研究辐照剂量对各项卫生学指标的影响,为确认食品是否经过辐照或超剂量辐照提供依据。 |
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