我国在20世纪80年代，就开展了食品中天然放射性核素水平调查^[1]。2011年12月，日本福岛第一核电厂核事故后，卫生部、工业和信息化部、商务部、工商总局、质检总局和国家食品药品监管局等六部委联合印发文件，从2012年开始，在国家食品安全风险监测计划中启动了食品中放射性污染监测^[2]。随着监测工作的有序推进，我国各地放射卫生行业的食品放射性监测能力得到了显著提升^[3]。2023年8月24日，日本福岛核污染水正式排海，使得食品放射性污染问题再次成为社会关注的焦点，食品放射性监测迎来了新的机遇与挑战。

我国核电事业持续推进，核技术在国民经济和医疗卫生多领域广泛应用，食品的放射性安全已成为辐射防护与公共卫生领域的核心关切点。食品中天然与人工放射性核素的存在，直接关系公众健康与社会稳定。近年来，国内外科研团队围绕食品放射性核素检测技术优化、重点区域监测、居民剂量评估等方向开展大量研究，高纯锗γ能谱、低本底α/β计数、液体闪烁计数等技术广泛应用，为食品放射性安全保障提供了技术支撑，推动“监测-评估-防控”一体化科研范式发展，迎来食品放射性安全研究的新热潮。

本期专刊聚焦食品放射性监测与风险评估领域最新研究进展，涵盖技术、体系、新方向等，收录了10篇监测分析、技术研发与风险评估类优秀研究成果，总结、分析、报道了食品放射性监测工作成果，以期为该领域发展提供前沿技术与应用实践参考^[4-7]。

中国疾病预防控制中心辐射防护与核安全医学所紧跟食品放射性监测需求，监测范围逐渐扩大，2012—2013年，食品放射性污染风险监测工作仅在有核电站运行的省份开展。从2014年起，监测工作在全国铺开，监测类型包括重点地区食品中放射性监测、一般地区食品中放射性监测、放射性伴生矿周围监测和食品放射性专项监测。

在监测的放射性核素方面，也根据不同监测类型，分类推进。截止目前已开展了⁵⁸Co、⁶⁰Co、¹¹⁰Ag^m、¹³¹I、¹³⁴Cs、¹³⁷Cs、⁹⁰Sr等7个人工放射性核素，²³⁸U、²²⁶Ra、²²⁸Ra、⁴⁰K、²¹⁰Po、²¹⁰Pb等6个天然放射性核素的监测，2022年还新增了³H、¹⁴C的监测。

监测的食品种类覆盖我国粮食、蔬菜、茶叶、奶类、海产品、畜禽肉类等多种食品类型。为规范监测数据，提高工作效率，2016年起建立了食品放射性核素监测系统进行网络直报，并根据每年的监测计划不断进行完善。依据制定的年度监测计划，2012—2024年，已累计监测样品13 698份，获得监测数据117 800个(图 1)。

图 1 2012—2024年食品中放射性物质监测样品与核素数量 Figure 1 Number of samples and radionuclides monitored for radioactive substances in food from 2012 to 2024

2012—2024年，全部监测样品中，粮食、蔬菜、海水鱼虾蟹贝等海产品、奶制品、家畜家禽肉类、茶叶、干果及脱氧剂、海藻、淡水产品、食用菌等监测的样品量占比如图 2所示。其中蔬菜和粮食类样品占总样品量的50%。

图 2 食品样品监测品种组成 Figure 2 Composition of food sample monitoring categories

连续开展了十余年的全国食品放射性监测工作，首先是履行了《食品安全法》等法规赋予卫生健康行政部门的法定职责，系统全面掌握了我国食品中放射性物质的现状、存在的主要问题和主要风险点，为制修订相关法规标准提供了宝贵的连续性、系统性科学数据。以“海水鱼虾贝类”监测样品为例，2012—2023年，全国已累计完成1 519份样品的监测。¹³⁷Cs是长寿命的人工放射性核素，环境中¹³⁷Cs的主要来源是上世纪的大气层核武器试验与既往核事故的释放。因此至今在环境中的土壤、生物样品，甚至是近地面的气溶胶等样品中还时常有检出。鉴于此种情况，食品样品中¹³⁷Cs的基线水平是判断有无新发核染事件的基本依据之一。全国食品放射性监测积累的“海水鱼虾贝类”中¹³⁷Cs的基线水平，就为2023年底至2024年开展的日本核污染水监测结果的判定，提供了有效的判定依据。连续监测工作使得各级放射卫生技术机构能力不断提升，同时发挥了监测项目作为技术机构能力建设的重要抓手作用。

食品放射性监测工作，对保障人民健康，促进工农业、科学、国防及外贸事业的发展具有良好的应用基础。同时也为修制订我国《食品中放射性核素限制浓度》国家标准，奠定了科学基础数据和技术储备^[8]。

经过十余年的食品放射性监测，我国卫生系统在食品放射性监测方面取得了一定的成绩，但仍存在一定的不足和挑战。

首先，全国卫生系统的食品放射性监测分布不均，某些沿海省份的经济发达地区，核电厂所在的地市级放射卫生监测机构已陆续建立了食品放射性监测能力，但是在西部或一些经济欠发达的省级放射卫生监测机构，因为缺乏设备等原因迄今为止还不完全具备食品放射性监测能力，仍然通过委托检测的方式开展食品样品的测量分析。第二，食品中的⁹⁰Sr、²¹⁰Po、²¹⁰Pb、³H、¹⁴C等核素的检测能力仍显不足，监测方法和手段仍有改进和提升的空间。同时，亟待提升制样和分析的自动化技术水平。第三，监测数据的综合利用还需要加强，异常监测结果的源项分析和溯源能力还缺少有效的技术手段。第四，主要监测设备仍然依赖于进口，国产替代任重而道远。第五，居民食品膳食结构组成、食入量、剂量转换系数等是食入所致剂量估算的依据，但该类数据更新和细化工作还有待提升^[9-10]。另外，当前剂量估算的系数主要依据国际放射防护委员会(ICRP)等提供的白种人数据，关键参数的本土化研究不足。

截至2024年底，我国商运核电机组57台，总装机容量5 976万kW，位列全球第三。按照当前的建设速度和节奏，2030年前中国运行核电规模将成为世界第一^[11]。同时，随着我国社会经济的快速发展和科学技术的不断进步，放射诊疗在医疗卫生事业中发挥着越来越重要的作用。2021年，国家原子能机构联合多个部门正式发布了核技术在医药领域的纲领性文件《医用同位素中长期发展规划(2021—2035年)》，我国医用同位素生产也将进入良性发展阶段^[12]。食品放射性监测作为关乎百姓健康的大事，其社会关注度高，影响面大。深入做好食品放射性监测工作，可为新形势下核与辐射事业的安全和持续发展提供保障。

2023年12月25日，国务院办公厅印发《关于推动疾病预防控制事业高质量发展的指导意见》，其中指出的公共卫生监测能力就包括放射卫生的监测能力。现在，随着全国食品放射性监测工作的推进，放射卫生监测机构的监测能力建设逐步提升，建议在建设中要注意以下几点：首先，到目前为止，还不具备食品放射性核素监测能力的机构，应依托监测任务尽快配齐监测设备和人员。第二，世界核能发展进入一个新的时期，日本福岛第一核电厂核污染水排海还将持续很长时间，海产品中³H、¹⁴C、⁹⁰Sr、¹³⁴Cs、¹³⁷Cs、⁶⁰Co等核素的监测和溯源必将是未来一段时间的重点，因此针对这些核素，检测能力薄弱的机构还需要进一步建设和加强。第三，²¹⁰Po和²¹⁰Pb作为食入内照射剂量主要贡献的核素，应重点开展相关核素的监测能力建设，包括内照射剂量估算关键参数本土化研究。第四，针对野生食用菌、海藻、茶叶等放射性核素富集能力较强的食品类型，对其核素的富集机理和可实现的放射性核素清除手段开展相关研究，建设相应的新型监测手段。第五，我国现在是核电建设最大的国家，要加强对食品放射性监测的平战结合，传统依赖单一区域、小样本的监测模式，已难以满足大规模核设施运行下的风险防控需求，应抓紧应急体系及应急情况下高通量和整袋检测技术与设备的研发。

利益冲突  无

作者贡献声明  拓飞负责论文撰写；孙全富指导论文修改；周强负责数据分析与作图